Fırın ve Pastaneler

Fırın ve pastaneler; unlu mamullerin üretildiği ve satışının gerçekleştiği, yüksek standartlarda hijyen prosesleri uygulanması gereken alandır. Sağlıklı ve güvenli gıda üretiminin yapılması için fırın ve pastanelerin hijyen olması standartlarını sağlaması gerekir.

Hijyen zemin uygulamaları fırın ve pastanelerde güvenli gıda üretimi için gereklidir. Fırın ve pastane zeminleri bakteri üretmeyen ve kolay temizlenen yapıda olmalıdır. Su geçirmeyen ve tamamen hijyen sağlayan bir zemin fırın ve pastaneler için önemlidir. Sağlık açısından hiçbir tehlike oluşturmayacak, gıda güvenliğine uygun; antiasit karo uygulamaları etkili çözümler sunar. Fırın ve pastanelerde hijyen faktörü dikkat edilmesi gereken en önemli konulardandır.

Antiasit Karoların Özellikleri

Antiasit porselen karolar fırın ve pastane zeminleri için en uygun zemin ürünüdür. Karolar, yüksek tonajlı preste basılır ve 1200 derece fırınlarda pişirilir. Yapı sektörünün en sağlam ve doğal hijyen malzemesidir. Alternatif zemin çözümlerine nazaran aside dayanıklı karolar fırın ve pastane zemini için çok daha uzun ömürlüdür. Uzun yıllar boyunca kullanılabildiğinden daha ekonomiktir.

Antiasit karolar dünyada kabul görmüş en garantili yöntem olan Vibrasyonlu Uygulama Tekniği ile uygulanmaktadır. Bu uygulama yöntemi geleneksel uygulama yöntemlerinden farklıdır. Tüm aşamalarda farklı makineler kullanılarak, yüksek mukavemette zeminler elde edilmektedir.

Vibrasyonlu Uygulama Tekniği

VSEE VİBRASYONLU SİSTEM XW1000 epoksi yapıştırma ve W13 likit epoksi derz dolgu uygulama sistemidir;

(-40 – +70) Derece ısı ortamlı tesislerde, gelişmiş ülkelerdeki gıda fabrikalarının zeminlerinde kabul görmüş bir sistemdir. VSEE sistemi, vibrasyonlu uygulama metoduna yönelik özel olarak geliştirilmiş, muadillerinden çok daha yüksek yapışma mukavemetine sahip CE belgeli XW1000, jel macun tipi epoksi esaslı yapıştırıcı ve yine makineli sistem ile uygulanan epoksi esaslı W13 likit derz dolgu uygulamasıdır.

VSEE, uygulama sistemi özellikle yüksek mekanik dayanım gerektiren tesislerin vazgeçilmez çözümüdür. Her türlü gıda et, süt, balık, içecek ve unlu mamul üreticilerinin sıcak ve soğuk odaları, asidik ve kostik ortamlarının sağlam ve uzun ömürlü zemin ihtiyaçlarını çözen, 400 doz m3 400 kg çimentolu kalın yatak harcı ve seramik uygulamasının aynı gün içinde yapılması sayesinde zaman kazandıran bir sistemdir. Uzun dönemdeki minimum bakım maliyeti ile ekonomik ve en garantili çözümdür.

Antisit Karo Uygulamalarının Avantajları

Fırın ve pastanelere uygun antiasit karo uygulamalarının avantajlarını şu şekilde sıralayabiliriz.

  • Kimyasal maddelerden, yağlardan ve asitlerden etkilenmez,
  • Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır,
  • Mat yüzeyi sayesinde kaymaz ve aşınmaz,
  • Ağır maddelere ve yoğun kullanıma dirençlidir,
  • Betondan kıyasla daha yüksek dayanıma sahiptir,
  • Yoğunluğu sebebiyle bakteri üretmez, kir tutmaz,
  • Leke tutmaz,
  • Temizlenmesi kolaydır ve rutin bakımlara ihtiyaç duymaz,
  • Doğal malzemeler kullanılarak üretildiğinden renk değiştirmez,
  • Uzun ömürlüdür,
  • Çevre dostudur,
  • Su emmez.

Hijyenik Süpürgelik Panel Koruyucular

Fırın ve pastanelerde bakteri üremesine neden olan bir diğer etken de ulaşılması zor alanlardır. Duvar, kolon ve panel dipleri yeteri kadar temizlenememesi nedeniyle en çok bakteri biriken bölgelerdir. Bu alanlara uygulanan hijyenik süpürgelik ve hijyen bordür, panel koruyucular bakteri üretmeyen ve kolay temizlenebilen ürünlerdir. Ayrıca hijyen süpürgelik ve hijyen bordür, panel koruyucuların içerisinde cam elyaf olmaması insan sağlığı ve gıda güvenliği için gerekliliktir. Dikkat çekici rengi sayesinde iş güvenliği görevi de sağlar.

Süpürgelik ve panel koruyucuların özellikleri;

  • Antibakteriyeldir ve antiasittir,
  • Temizliği kolaydır,
  • Darbe ve çarpmalara karşı dayanıklıdır,
  • Gıda güvenliğine uygundur ve cam elyaf içermez.
  • Estetik görünümü vardır.
  • Migrasyon test belgelidir.

Vibroser Hijyen Süpürgelik, Bordür ve Panel ürünlerinin yangına karşı tepkisi, TS EN 13501-1+A1:2013 Standardına göre sınıflandırılarak, “E” Sınıfı olarak tescillenmiştir. Migrasyon Test Belgeli (Gıda Temasına Uygunluk Testi). Ürünler, İnsan sağlığı ve gıda güvenliği için cam elyaf içermez.